凯氏定氮装置由消化炉与半自动定氮仪蒸馏器组成

凯氏定氮仪由消化炉与半自动定氮仪蒸馏器组成

 定氮仪检测原理为(凯氏定氮原理):  蛋白质是含氮的有机化合物。食品等被测物与凯氏定氮装置硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数,即为蛋白质含量。

        定氮仪它由消化炉与半自动定氮仪蒸馏器组成。  消化炉(指数显型)由单片微机检测和控制温度,对温度能实现梯度控制(即在不同的时间段设置不同的温度数值,设定好后仪器能自动控制),使井式加热炉进一步达到,使试样置入消化管插入井式加热炉内加热取得*佳的热效应,在消化前置入催化剂进一步加速消化煮解,大大缩短消化时间。消化管内逸出的S02等有害气体,通过消化管上的排污管经抽气三通由水带入下水道(也凯氏定氮装置可用真空泵加回收瓶回收),有效的抑制有害气体的外逸,又省略了实验室中安装通风橱,一般试样经60分钟左右消化煮解,即可完全消化尽。

        基本步骤如下:  取样→    消化 →   蒸馏→    滴定 →   计算


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