样品准备
按照GB5009.229，预估样品酸价1-3mg/g，样品秤取10.00g，放于研钵中，研碎。特别注意，样品的提取，一定要参照GB5009.229进行。
折叠滤纸筒:取一张正方形滤纸，按照“索式提取器”的直径对折(高于虹吸管，低于蒸汽上升管)，折叠好以后，用大拇指将滤纸筒底部向内折叠形成“底”，用玻璃棒从内部将折叠好的“底”拨平整，注意，滤纸筒一定要紧密，而且滤纸筒的高度不能超过回流弯管，否则溶剂不易穿透样品。
用不锈钢称量勺将研碎的样品装入折叠好的滤纸筒中，再将装有样品的滤纸筒装入索式提取器中;3.2.4试剂石油醚（沸程30 ℃~6o ℃) 200ml倒入广口瓶备用。

索式脂肪提取器-上海那艾

圆底烧瓶放于电热套中，或置于可控温电炉上，用铁架台铁夹夹住圆底烧瓶口部加以固定，加药品:取一个50ml 量筒,左手握一根玻璃棒,将棒体伸入量筒内,右手握石油醚(沸程30 ℃~6o ℃)广口瓶，广口瓶沿玻璃棒缓缓倒入量筒中，记录用量;再用量筒将石油醚（沸程30 ℃~60 ℃)倒入圆底烧瓶2/3处。
将装有样品的索氏提取器放于圆底烧瓶上，用铁架夹固定。
连接冷凝器水管:按照低进，高出的原则，进水口使用橡胶软管一头与水管相连，一头与冷凝器连接;出水口用橡胶软管连接，另一头伸进水池中。
水管连接好以后，将冷凝器放入索氏提取器上，用铁架夹子夹紧。
打开水管，将水注入冷凝器中，水从排水口流出。
冷凝管上端最好连接一个氯化钙干燥管，这样不仅可以防止空气中水分进入，而且还可以避免乙醚挥发在空气中，这样可防止实验室微小环境空气的污染。如无此装置，塞一团干脱脂棉球亦可。
提取
打开圆底烧瓶下方的电热炉，加热到70-80℃提取2小时，观察提取液色泽变化，由深变浅，虹吸5次左右可停止加热。
提取原理:提取瓶内加入石油醚，加热提取瓶，石油醚气化，由连接管上升进入冷凝器，凝成液体滴入提取管内，浸提样品中的脂类物质。待提取管内石油醚液面达到一定高度，溶有粗脂肪的石油醚经虹吸管流入提取瓶。流入提取瓶内的石油醚继续被加热气化、上升、冷凝，滴入提取管内，如此循环往复，直到抽提完全为止。
油脂提取
对脂肪进行充分抽提后，就可以对样品及醚提出物进行烘干或者对溶剂杯进行烘干。烘干时间不宜过长，因为一些不饱和脂肪酸，容易在加热过程中被氧化而影响脂肪测定的最终结果。在没有真空干燥箱的条件下，可以在100-105℃下干燥1.5-3小时（也可以用电热炉加热加速试剂蒸发)。
清洗
提取完成后，待设备冷却后用清水洗净，放于烘干箱中烘干，以备下次使用。