定氮装置植物蛋白饮料用的定氮装置

 蛋白质是鉴定饲料质量时必测的常规营养指标。以往饲料检测普遍采用的标准方法是半微量凯氏定氮法,但是由于粗蛋白质测定过程相对较复杂,所以现在我省已有多家质检中心购买了半自动的凯氏定氮仪,它具有消化时间短,操作简单,准确性高、价格较便宜等特性,备受使用者青睐。但在使用中有些不容忽视的注意事项,在此跟大家分享。试验采用比色法测定饲料中的粗蛋白质含量与传统的半微量凯氏定氮法进行了比较,并分析了定氮装置比色法的最佳试验条件。结果发现,用比色法测定的样品的粗蛋白质含量和半微量凯氏定氮法所得的数据比较差异不显著(P0.05),最佳的纳氏试剂添加量为1.5ml,最佳的显色时间为10min。试验证明用比色法代替传统的半微量凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白质含量是可行的。研究了盐酸浓度标定方法和蒸馏装置对凯氏定氮测定的影响。试验一,采用300℃干燥至恒重的无水碳酸钠作对照,以不同温度和时间处理的硼砂及无水碳酸钠对盐酸浓度标定进行了研究;试验二,比较了全自动凯氏定氮仪和半微量蒸馏装置在测定中的差异性。结果表明:用凯氏定氮法测定饲料中粗蛋白质含量时,盐酸溶液浓度标定方法和蒸馏装置的选择对结果有很大影响,室温存放的硼砂和380℃干燥至恒重的硼砂对盐酸溶液浓度的标定结果与对照组差异不显著(P0.05),用室温存放的硼砂进行盐酸标定更省时、省事和节能;而全自动凯定氮装置氏定氮仪对硫酸铵回收率较高更适于科研分析使用。选择普通杏(A. vulgaris Lam.)优一和一窝峰2个仁用杏品种,分别在盛花后75、78、81、84、93 d采收10 kg果实,测定湿核重、干核重、总仁重和鲜果果实出仁率,不同采收期样品分别用铁氰化钾滴定法测可溶性糖,用索氏提取法测定粗脂肪,用半微量凯氏定氮法测 定粗蛋白。结果显示在北京地区优一品种盛花93 d采收比盛花75 d采收杏仁产量增加29.4%,单仁重增加0.2 g,粗脂肪含量增加6.56个百分点,粗蛋白含量下降3.6个百分点,总糖含量变化不大。一窝蜂品种盛花后84 d比盛花后75 d采收杏仁产量增加23.3%,单仁重增加0.14 g,粗脂肪含量增加5.23%,粗蛋白质含量下降3.0%,总糖含量变化不大。2 个品种过晚采收造成落果,杏仁变褐发霉,品质下降。

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